特大シイタケ

 

例によって「イトコ」からのもの。なんて大きいんでしょ。ライターがちいさいでしょう？

よく「大きすぎるのは大味」といいますが、シイタケには大きくなる種類があるんだそうです。

肉厚でふわふわ、それにしても大きい…初めての大きさです。

 

小食でデリケートな胃袋の私には(お客さん、笑うとこじゃありまへんで)、１個でも食べきれないかも。

とりあえず、一番大きいのをあまりの大きさに二つに切り、

さらに肉厚なので先に内側をオリーブオイルで少し焼いて…そのあいだにベーコンにさっと火を通して、

ひっくり返したシイタケにベーコンをのせて、その上にとろけるチーズをのせて…。

蓋をして弱火でじっくり火を通してから仕上げにしょうゆをたらーりたらり。

１枚でりっぱにメインデッシュになりました。

軸ですが、外側のちょっと固いところを削っても、普通のシイタケの３倍以上？

なので細く裂いてお麩と卵でお吸い物にしました。三人前くらいになりましたわ。

 

残りは煮物に使います。シイタケって煮物だと割と脇役っぽいですが、今回はシイタケ主役で。

それにしても、このシイタケが、たくさんなっているところを見てみたいものです。