とろろ汁

昨夜は近所の方から自然薯を頂いたのでとろろ汁をうちの親方が作ってくれました。そして美味しく頂きました。

昨日の朝日新聞地方版にも自然薯の記事が載っていました。この組合長さんは畑での自然薯栽培を千葉県で普及した方で自然薯連合組合の会長さんでもあります。87歳でもバリバリで会うとこちらを励ましてくれます。とろろ汁で有名な静岡県の丁子屋さんとも交流があるそうです。一回だけ丁子屋さんに行った事があります。ここは歌川広重の浮世絵東海道五拾三次、丸子宿にも描かれています。あの永谷園のお茶漬けのカードです。

自然薯、子供の頃は長芋と言ってこれからの時期よくおじいさんと山に掘りに行きました。葉っぱとかつるをみてここを掘ってみなと言われ掘るのですが途中で折れたりなかなか平らな所で掘るのは大変でした。それから害獣が出てきて山には自然薯は無くなってしまいました。昔は春とか秋には山菜などを採りに行きましたが今は山に入る人はいません。

自然薯をすり鉢ですりながら親方がこのうちに来てからずっとこの山椒のすりこぎ棒を使っている100年位使っているかもな？と言っていました。新発見です。このすりこぎ棒が家宝かも。本当かな？本当だったら家宝がすりこぎ棒なんてうちらしいです。