善哉（ぜんざい）

私の鏡餅度　　　

新年の鏡餅を割ったのが11日

毎年恒例なのだけど

この時期の

餅を切るのは本当に苦労する

寒い季節なのに

汗ばむぐらいに体力も使う

今年も鏡餅は厚みがあるのと

年末から放置

余りの硬さに包丁が入らず四苦八苦して

値段と高級感は違うものの

疲労感なら

巨大マグロ1尾並みだと思われ

それぐらいに時間と手間と己のチカラを出し切り

何とか解体

カビが生えぬ様

水餅にしてある

で

本日小豆を炊いた

善哉を（ぜんざい）にします

甘いからには砂糖が必須なのは言うに及ばずだけどね

隠し味はやはり塩

今の飽食日本じゃ考えにくいけれど

戦中戦後の物資が乏しい頃や

まだまだ国全体が貧しい頃は

甘みを際立たせるべく

塩の量も多かったようだけど

私はほんのひとつまみ塩を入れる

塩分摂り過ぎを防ぐためには

入れない方が良いには決まっているけれど

塩抜きだと味が一本足ら無い気がする

なので

ひとつまみです

ちなみに

鏡開きの由来は

年神さまの居場所は正月の間鏡餅

松の内の間は飾って

過ぎたら年神さまをお送りし

鏡餅は下げて食べて

1年間の家族の無病息災を願い

年神さまの力を授かる

正月から平日区切りをつける意味合いもあるのですね

言うならば

鏡餅は供える、開く、食べる迄が1ｓｅｔ（笑）デス☆

さんざ苦労して解体した鏡餅を焼き入れた

善哉（ぜんざい）

とぉっーても美味しゅう御座いました　

今日のポイントQ

次のうち実在する植物は?

シズカゴゼン
ホウジョウマサコ
アツヒメ
ムラサキシキブ

○ムラサキシキブ

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