菊の花の酢の物

Tさんの家の庭にある食用菊を頂いた。ご親切に若芽と胡瓜もくださった。菊の花の酢の物キットですね。シャキシャキの菊の花、そしてちょっぴりの苦味と仄かな香り。何時も思うのですが、何と日本人は情緒豊かなのでしょう。奥ゆかしささえ感じられる秋の一皿です。