肉料理 ２

もう一つの肉料理はフランス産鴨肉のロースト・ポルト酒のソースです。前掲の牛ロースと選べます。娘二人はこれをチョイス、油が鴨のではない感じ。これは横浜美術館のブラッスリーのハンガリー産鴨の方に軍配を上げたい。でもお皿の盛り付けデザインがお洒落で美しく田舎の勝ちでしょう。