かさごの唐揚げ

いつも行くお鮨屋さんでかさごの唐揚げを売っています。お店で頂いても高くないが家で食べられると喜んで買ってきた。赤色が光ってかさごが勢いよく泳いでいるようで美しい姿です。家庭ではこの大きさの唐揚げは難しいでしょう。欲張って大きな一匹を選んだら中骨がよく揚がっていなくてぽりぽり…というわけにはいかなかった。しかも大発見！片身はお寿司のネタにしたのでしょう、身は片方しかついていなかった。さすがプロ…考えていますね。でもお寿司のネタになるほどの新鮮なかさごだから唐揚げにしても美味しいと言う訳？。