今日のお弁当

今日はお弁当を作る気が無かったので、ご飯も炊いていなかったのですが、

色々おかずが出来たので詰めてしまいました。



シイタケのチーズ焼き　　
　
ニンジン、ニラ、チリメン炒め

もやしと油げとちくわの黒胡椒炒め


オカラ
　　玉ねぎとニンジン、シイタケ、大根、竹輪、卵


です。


オカラは多めに作っておいたので明日おからコロッケにしようと思っています。



おからを作ると豆乳も出来るので、何に使おうか思案中です。


何か新しい豆乳レシピを思いつかないかなあ



ではまた明日

今日の大豆レシピ

久しぶりにオカラを作ったのでオカラ入りクッキーを焼きました。


クッキー生地にオカラを混ぜただけです。


胡桃入りとイチジク入りの2種類作りました。



ちょっと硬く出来上がってしまいました。


美味しいけれど歯が悪い私には少し硬いかな？



朝皆を送り出してからクッキーを焼いていたらお友達からお出かけのお誘いがあったので


大急ぎでクッキーを焼きあげてお出かけして、忙しい1日でした。


雨の中を出掛けたのですが、夕方帰る頃には止んでいました。


明日は晴れると良いな



今日も楽しい1日でした