四毒抜きの普通暮らし

今日は冬至。ゆずをたくさんいただいた。

ゆずは捨てるところがない。

皮と果汁は漬け物に。ワタはスライスして味噌と合わせておいて、鍋料理や煮物などに少し入れると風味と深みがでる。

タネは醤油につけておくと、ジュレみたいになって、高級料亭の醤油みたいになって感動する。

さて、四毒抜き生活がとても楽しく、ぬか漬けの出来具合が楽しみで朝起きたり、干し野菜の具合も観察しながら、さまざまな料理に使ったりと、シンプルながら日常のささやかな楽しみを見出している。

大根の皮を千切りにして切り干し大根にしようかと。

おつとめ品の椎茸はこんなに縮んだ。

軸ごとぬか漬けに放り込んだ。

そんな私のある日のメニューはこちら👇

梅酢に漬けた新生姜と自家製梅干しと、切り干し大根を一緒に炊いたご飯、

白菜の味噌汁、紅鮭焼き、牛蒡の玉ねぎ麹漬け。

梅酢に漬けた新生姜と自家製梅干しと、切り干し大根を一緒に炊いたご飯、白菜の味噌汁、聖護院大根の漬物、牛蒡の玉ねぎ麹漬け。

白米、聖護院大根の漬物、白菜の芯のぬか漬け、豚バラと豆腐とネギと手羽元などを無水調理した簡単すき焼き。

ここ最近のメニューはこんな感じだ。

ご飯はいずれも3杯おかわりする。

……！！

そして、とうとうやっちまった。

生搾りモンブランを食べてしまった…

四毒〜〜〜

友人の気持ちに応えたくて、コーヒーだけご馳走になる、とは言いづらく…

久々の四毒の感想はというと…

うーん、激甘〜〜〜

中津川の栗きんとんみたいに素材の味がするわけでもなく、ただ甘い。

日頃、白米のシンプルながら深いあまみを味わっているせいなのか、生搾りというのに感動しない。

中のアイスも、ラクトアイスなのかなぁ、などと思って食べるのは若干の苦行であった。

案の定、帰りの電車の中で、うとうととし出してしまい、血糖値の乱高下によってだるくなってるんだなぁ、などと色気もクソもない分析をしながら、クリスマスシーズンらしいランチとティータイムを楽しんで帰路に着いた。