今日の四毒抜き朝食

今日の四毒抜き朝食は、

●梅酢に漬けた新生姜、自家製梅干し、切り干し大根を一緒に炊いたご飯

●聖護院大根の漬物

●白菜のぬか漬け

●味玉

ご飯の上に、柚子のワタをみりんと味噌で火を通して作った柚子味噌をちょこんとのせました。

今朝は、柚子や大根の下ごしらえと同時に、昼ごはんも作っている。

豚コマと大根とエノキ(すべておつとめ品)を炊いている。

味付けはどうしようかな。

柚子味噌を作った小鍋にへばりついている味噌に煮汁を少し入れてこそげとって戻した。

洗い物が楽だし、柚子の風味が隠し味になるはず。