炭水化物とは何？part1

「炭水化物は、脂質とタンパク質とともに産生エネルギーの一つ。」とされている。このような食物から私たちはエネルギーをもらっている。
しかし、炭水化物は嫌われ者です。太るから。
ちょっと詳しく知りたいと思いました。文系の私には基本的なことも新鮮な知識となります。

最初からびっくりしたのは、炭素と水素からできていること。えっ？それで炭水化物というの？
そして、炭水化物には、エネルギー源となる糖質と体内の消化酵素では消化できない食物繊維がある。

ほほー。これくらいならよくわかる。部分的な知識しかないからね。基本から見ていくことはいいことだ。

時々思う。人間の体は、縄文時代のような昔から人間が食べてきたものに合わせて、エネルギーや栄養にするような仕組みを少しづつ形作ってきたのだろうなぁ！