10月1日 サゴシ料理

昨日は、釣れたサゴシを約1年振りに〆サゴシにして、半分は炙り〆サゴシにしてみました


マダイもいつもと同じですが、お刺身で頂きました
〆にすると、時間と手間が掛かりますが、美味しかったです
庭になっている柚子の皮を甘酢の中に入れて、サゴシを〆ましたが、香りが今一つでした
お皿に盛った後に柚子の皮を散らせた方が良いみたいです