星空自慢の宿 帯広八千代の夜ごはん

 

オープン以来好評の夜ごはん
できれば十勝の食材で頑張りたいと
考えております。

そしてお出でになるお客さまのこと、

年齢などなどじっくり考え

メニューを作っています

あれっとか、そうか・・・

そんな思いが

伝われば嬉しいです。

※大事なお水、十勝八千代のお水は超軟水
　切れ味良くすっきりした味わいです
※お米＜北海道のお米を使用＞
※メインはポーク、チキン、魚など
日替わりになり ますもちろん

お肉がダメなどできるだけご希望に

お応えしております、
予約時にお伝え頂ければと思ってます
※季節の野菜サラダ　

夏は自家菜園の野菜が並びます
※サイドメニューが四〜五種類
例＜魚のカルパッチョ風、
十勝のじゃがいもや根菜など　
※日替わり季節のスープor

お味噌汁汁物には

少しこだわりありです！！

料金1800円＜夕食＞　
✨特別メニュー✨

◎牛ステーキメインの夕食

＜十勝産牛＞5400円

◎十勝のチーズを使った

チーズフォンデュー3400円／1人

は二名からとなります

こんな食材です　
初夏～はできるだけですが

八千代の自家菜園より
野菜を収穫したサラダを

お出ししています
初夏の旬食材は

朝採りグリーンアスパラガス




イベントメニューでは

夏のバーベキューが
一番です！！
夏の夕暮れは長い

トワイライトタイムです

爽やかな空気につつまれた

素晴らしい時を・・





スタッフ一同、
心を込めた夕食を提供させていただきます
皆さまのお出でをお待ちしています

☆彡夜空をお楽しみに☆彡
十勝　☆星空自慢の宿☆
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帯広八千代

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2022/11/21 風を受け取り

歩きまわりして、良く寝て

スッキリとして、朝

大事は食、できれば安全

願わくばヘルシー

そんな思考が巷に広がって？かな〜？

そんな風の強さを受け取り・・

少しづつ

公には大声でアピールする事なく

帯広の田舎で

今までやって来た食作りを

なんとか大事にして行こうと思います

でも？

高度な料理のテクニックとかは

ごめんなさい期待しないでください

旬な野菜、根菜、ミルク、など

八千代では安く手に入るので

工夫、保存など駆使して、、

みなさまのお越しを待ってます

よろしくお願いします。

夜明け 2021.12月23日

ユースホステルの窓から

朝ご飯食べながら

こんな気色をご覧になれます

ゆっくりと食

今朝は雨・・

・・緊急事態宣言中です

のんびりやるしかないですね・・

・・

帯広八千代ユースは市街からも

遠く、一番近いコンビニは13㌔

お隣のお家まで約300mです。

趣味では無く生活のため食品は

保存したり自分たちで作ったり

そんな一部や多くをこんな

不便な場所に訪れていただいた

ゲストさんへと心を込めて

お出ししています、、

素人芸な部分を多くありますが

どうか僕たちの味をお楽しみ下さい

・・

自家製イチゴジャムの入った

手作りジャムパン、北海道深川の林檎で作った形ゴロゴロのジャム、

そしてご近所さんから物交換で

いただいた高知産柚子ジャム、

これからも温かな食を目指します。

いきなり

いきなりステーキ300グラム
帯広に新しくオープンしました
ガツガツと美味かったです
そして満員盛況！！^ ^
ちょっとヘロ気味でしたが
力が少し戻りました、、。

冬の準備をかなり急ぎで進めています
備えあればですからね・・

夕暮れに追われながら
急ぎで6㌔ほど、、散歩
半月が静かに夕暮れの空に
浮かんでいるのを見つけ
なんとなく？おーなんてね、挨拶です
森の木々が秋を深めました
以外はいつも通り穏やかないつもの道
僕はちょっと先のことをいつも考えながら
歩いています。

答え

そこらじゅうの夏野菜を掘り込んで
牛肉を煮ています、さて？なにに？
答え・・豚丼です
わからんかった？でしょ？、笑🤣

さてさて・・キャンセルは続きますね
一歩進んで二歩下がる？？三歩かも？(爆笑)
昨日、やっと9月トータルの予約数が
地震前と並びましたが？？
この先もなにがあるかと？

あっ答え、？！
書き間違えました
カレーです、本日のゲスト様のために
スペシャルなカレーを作っています

そんな流れも

娘は学校に戻り
この夏も一区切りが来ましたが
今夜もまだまだ、m(._.)m
ゲストさんがお出で、多分？
？10月末までは落ち着かない
楽しみな日々が続きそうです
心より感謝。

釧路にある
小さなお気に入りのレストラン
娘を送って行くと
いつも食事をしています
まっ？学生時代の思い出の味に
なるんでしょうか？、、。
秋が進み冬が来て佳境にさしかかる頃
ここからまた別の土地へ
僕はそんな流れも楽しみにしています

きよたけ、、？

サラリーマン時代から
よく通った帯広 清竹
僕は必ずこれ、メンチカツ
当時の先輩から
ここではこれが一番と教えられ
頑なに教えを守ってます
今では一年に数回になりましたが
変わらぬ雰囲気とお味に
ご馳走様でした、m(__)m
モチロン！ご飯、味噌汁
お代わりしました、、。

防風林や近くの森を散策してます
だいぶ緑が持ち上がって来ました
ギョウジャニンニクも
伸び始めてましたが？もう少しかな
収穫を楽しみにしてます
春の本格的な到来ですね、、。

朝ごはん

暖かです、
昨夜の雨が霧になってます
走っていると暑くて、そして
朝ごはんが美味しくて、、笑
自家製パンに頂き物のチーズの
相性がすごく良くて
帯広八千代ユースホステルの
朝ごはんを食しに来てください！
m(__)m

小麦畑も潤いをおび
緑の色が鮮やかになりました

ヒリヒリ

素晴らしい空暖かくて
春のスキーになりました
トマムスキー場まで高速道路利用で
ユースから一時間、快適でした。
ゴンドラに乗り霧氷テラスへ
夏は雲海テラスになるようです
冬のスキー場のゲレンデに
スキー靴を履かない集団は？
チャイナ系のグルーブです
やっぱり？！にぎやかです、笑、^_^
娘とゆっくりスキーできるのも？
来年は？どうでしょうかね？
保育所通いの頃から長女と二人連れ
あちこちスキーに出歩き
ほんとに良い遊び相手に
なってくれました、、
いまは？監視役かな？？
もちろん僕のです、、笑、

日焼けで、
顔がヒリヒリとしてます、m(__)m

自己

美しい月をみせていただきました
表面までくっきりと、、
桂の木はどれだろう？って
しばらく見入ってました
静かで綺麗な夜です。

少しだけ強く
自己PRをと考えています
ここ数年？自分の殻に入り
受け気味で仕事してたかなって？
でも入っていた間に少し力を
伸ばせた分もあるように思ってます
ばらばらに散らばった力を
ゆるりとまとめて？
自己PRにつなげようかなって
考えています、、
それなりに無駄な時は無かった
ようです、、そう？
何よりも多くの人に感謝です
m(__)m

明朝はピリッと冷えそうです
そして、、スパーッと滑ってきます

撮り忘れ

先日のパーティにて
他に三品あったのですが
楽しんでるうちに
撮り忘れました、、^ ^

巨大

巨大ステーキ
しっかりと熟成された
美味しいビーフです
今日はいい肉の日？、σ^_^;

よい旅を！
よい出会いを！！

夕食頃には美味しくなってるかな

ここの地域で収穫された
＜イタリアン　トマト　サンマルツァーノ＞のソース
ここまでするのにも湯むきして煮込んで労力はかかっております。
パセリに生のバジルを混ぜたもの。
中玉トマトは薄く切ってオリーブオイルとホワイトビネガー、バジル、塩
夜になったらいい具合に染みて美味しくなっていると？＜笑＞
希望しております・・・


庭で収穫したズッキーニ、頂き物のきのこ
そして先ほどのトマト　ソース、これに頂き物のチーズを投入
煮詰めます


鶏肉は皮目をぱりっとさせ油を落とし
片面焼きで七部ほど火を入れたものを投入
そして火を止め蓋をして全体が馴染み
火がゆっくり入るようにします
肉は煮込みません・・・

さて？夕食頃には美味しくなってるかな？
希望しています！！！＜笑


ロースト　ポーク
肩の部位で作ってみました
これも添え物に・・・

良い旅を！！！

嬉しい言葉です

良いお天気です

少し遠出、弁当持参？＜笑

＜美味しい＞って言ってもらえること
なによりの嬉しい言葉です

ありがとう！　良い旅を！！