人参葉ライス

まだまだある人参の葉っぱ。今度はごはんと一緒に炊き込んでみました。
なかなか美味しいです！

＜材料＞
米　3合
ココナッツオイル（オリーブオイル他好みのオイルでOK）小さじ2位
人参の葉　1カップくらい

＜作り方＞
１　人参の葉は、柔らかな部分を摘み取ってオイルと和えておく。
２　米をいつもの水加減にして炊飯器に入れ、１を上にのせて炊く。

＜ポイント＞
人参の葉はオイルで炒めてから、お米の上にのせて炊いても良いと思います。
でも、和えてのせて炊く方が簡単ですね。
ほんのり人参の葉の香りがする、なかなか美味しいごはんになりました。

あえて塩味をつけていないので、
お好みで食べる時に、黒コショウと塩少々をふると良いと思います。
カレーのごはんにも良い感じです。

人参の葉っぱが大量にある時、お試しください。


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