ロールキャベツを作ったとき、
茹でたキャベツが残る時があります。
そんなときは、茹で上がったキャベツを少し食べてみて、
それからどんな風に調味しようか、考えています。
その時その時ので、キャベツ自体の味が違うから。
なるべく、それに合うような感じになればと。
今回は、キャベツがとても甘かったので、
ほんの少量の塩麹と香り付けにお醤油をタラリ。
そうしたら、キャベツの甘さがぐんと引き立って、
もりもりいただいてしまいました。
お酢とごま油・塩とオリーブオイル・お醤油と海苔etc。
いろんなパターンで、キャベツの美味しさを楽しむのも、
楽しいかなあと思います。
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そんなときは、茹で上がったキャベツを少し食べてみて、
それからどんな風に調味しようか、考えています。
その時その時ので、キャベツ自体の味が違うから。
なるべく、それに合うような感じになればと。
今回は、キャベツがとても甘かったので、
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