暑中お見舞い申し上げます
8月11日ひさしぶりにイカ釣りに行ってきました。
沖合の様子は波もなく穏やか、今日はいい釣りになるのではと
ワクワクしながら缶ビールを一本。
ポイントに到着後、日が沈むまで魚釣り。
19時頃から天候が急変し「大雨、雷、うねり（1ｍ～2ｍ）」が一時間ほど続き
釣りが出来ず船のキャビンで様子をうかがい。
雨と雷は行ってしまったので、うねりのある中イカ釣りスタートです。
釣れる棚がバラバラで苦戦しましたが何とか１０杯釣ることが出来ました。
12日のお昼、早速イカを肴に昼間から缶ビールで一杯。
晩御飯は「イカ刺」と「イカユッケ（ごま油とコチュジャンがサイコーです）」
ユッケのたれの作り方
そうめんだし濃縮タイプ（カツオだし）：適量
コチュジャン、ごま油：適量
塩、ミョウガ、刻みネギ：少々
うずら卵：1個
そして魚はみりん干し
漬け込みたれ
醤油２、酒１、みりん１、塩（適量）
切り身をバットに漬け込み一晩、冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫から取り出したら魚の水分をキッチンペーパで拭き取り
表面がしっとり（少し乾くくらい）になるまで
日陰の風通しの良い場所で干します。
しばらくは酒の肴が出来ました。
