フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンの話題や自分自身の体験、自分自身が興味を持った事などを書いています。

フィリピンのレチェ・フラン

2025-03-10 09:14:41 | スイーツ
おはようございます。

 レチェ・フラン(Leche flan)は、 

フィリピン の 家庭料理 として作られる

プリンです。 

仕上がりが15-20cm程度の大きさの

プリンで、 楕円形の型が用いられること

が多い。 

食感が硬めの焼きプリンが一般的ですが

蒸しプリンもあります。 

冷蔵庫 が無かった時代の名残で、 砂糖

やコンデンスミルクを大量に使用して

常温下での保存性を高めています。 

甘さが強烈なほど、古き良き味と

されます。

レチェはスペイン語でミルクを意味し、

フラン(Flan)は、プリンです。







フィリピンのレチェ・フランです。

甘いプリンです。