フィリピンのレチェ・フラン

おはようございます。

　レチェ・フラン（Leche flan）は、 

フィリピン の 家庭料理 として作られる

プリンです。 

仕上がりが15-20cm程度の大きさの

プリンで、 楕円形の型が用いられること

が多い。 

食感が硬めの焼きプリンが一般的ですが

蒸しプリンもあります。 

冷蔵庫 が無かった時代の名残で、 砂糖

やコンデンスミルクを大量に使用して

常温下での保存性を高めています。 

甘さが強烈なほど、古き良き味と

されます。

レチェはスペイン語でミルクを意味し、

フラン（Flan）は、プリンです。

フィリピンのレチェ・フランです。

甘いプリンです。