フィリピンの生春巻きルンピア・サリワ

こんにちは。

　フィリピンの生春巻きは、ルンピア

・サリワと呼ばれます。

 さつまいも、たけのこ、もやし

えび、豚肉、さやいんげんなどを

にんにくで炒め、最後にサニー

レタスのような葉で巻いてから

皮で包んでいます。

味付けには、醤油、パティス(魚醤)

オイスターソース、黒胡椒などが

使われます。 

また、キャベツや白菜も使います。

豚肉の薄切り、玉ねぎ、人参、もやし

サツマイモと一緒にぜ～んぶ細切り

にして、にんにくと一緒に炒め、

塩、コショウ、パティス(魚醤)で

味付けして、皮で巻いて食べます。

さらには、具に青いパパイヤやバナナ

を入れたりすることもあります。

こうして出来上がったルンピアン・

サリワ/フレッシュ・ルンピア

(生春巻き)に添えるのは甘～い

ピーナッツソースです。

フィリピンの生春巻きルンピア・

サリワです。

ピーナッツソースです。

ルンピア・サリワです。

フィリピン料理です。