在フィリピン日本大使館が紹介した納豆

おはようございます。

　納豆は日本独特の料理です。 

よく蒸した大豆を発酵させて

作られます。 

見た目はねっとりしているにも

かかわらず、栄養価が高く、醤油や

ネギを加えて食べることができます。 

　日本独自の納豆は、発酵のために

よく蒸した大豆に同名のバシラスを

加えて作られた発酵食品です。

納豆を食べるときは、豆は箸で

しっかり混ぜてベトベトに

なるまでです。

多くの人は醤油とネギを加えて、

白米の上に混ぜて食べる。

納豆は、寿司巻き(納豆巻き)、

チャーハン(納豆炒飯)、パスタ

(納豆パスタ)など、様々な料理で

おいしく食べられます。

納豆は大豆に含まれる自然の栄養素を

維持し、発酵過程で作られる

「納豆キナーゼ」という酵素の

おかげで、納豆はさらに栄養素を

補給することでさらに健康になり、

疲れた人の元気を取り戻し心臓病や

高血圧などの予防に役立ちます。

納豆はビタミンC以外の栄養素の

ほとんどを含んでいると言われて

いるスーパーフード。

　納豆に関する豆知識です。

●バシルス納豆は生殖力が高いため、

アスペルギルスオリザエ、酵母、

ラクトバシルス等の増殖に悪影響

を与える可能性があります。

場所によっては、酒造、パン工場、

醤油工場、ヨーグルト工場など、

従業員が納豆を食べることを固く

禁止している場合があります。

●納豆をよくかき混ぜるとアミノ酸や

甘味成分が増えることが知られて

います。

100回かき混ぜるとアミノ酸の量が

1.5倍、200回かき混ざると2.5倍に

なる。

甘味の成分は100回かき混ぜると

2.3倍、200回かき集めると3.3倍、

400回かき集めることで4.2倍に

増加する。

納豆ご飯です。

納豆巻きです。

納豆パスタです。

美味しそうな朝ごはんです。

納豆の原料、大豆です。

在フィリピン日本大使館が紹介した、

日本の伝統食、納豆です。