#日本の伝統食 新着一覧
「人間は何を食べるべきか？」（４／４）〜日本人は何を食べるべきか？〜
前回まで3回にわたって「食とは何か？」「どのように発展してきてのヒトの、人類の食へとなっていったのか？」を＜生命の歴史＞に尋ねてきた。それは大
（加筆）今日の夕食～日本人の食は如何にあるべきか～
（15/11/28 21:17）今日の夕食。日本人の身体は日本の伝統的な食によって創られるべきである。ということの実践。雑穀入り玄米、ブリあらを使った粕汁、糠漬け
間引き菜を食べる〜日本人にとっての日本の伝統的な食生活の大事性〜
日本の伝統的な食生活について学び、かつ取り入れるべく取り組んでいる。昔日の日本人の知恵、食の豊かさに感心させられている。 かつて、...
日本の伝統食〜植物性雑食＋魚介食の意義〜
日本の伝統食は、植物性雑食＋魚介食という構成になっている。これは、日本全国の伝統食をざっと眺めてみれば、誰もが納得する筈である。例えば、『日本の食生活全集...
在フィリピン日本大使館が紹介したいなり寿司
こんにちは。 在フィリピン日本大使館は、下記のような記事で、いなり寿司を紹介しました。 いなり寿司を食べたことがありますか?...
佃煮を炊き込みご飯にする
師走にいただくことのあるお江戸の佃煮。濃口醤油、味醂、日本酒で、こっくり炊かれているも...
在フィリピン日本大使館が紹介したちらし寿司
こんばんは。 在フィリピン日本大使館は、以下のような文章と共にちらし寿司を紹介しました。ちらずしは何が違うの? ちらしずしは、ちらすの「散る」に由来しています。...
在フィリピン日本大使館が紹介した納豆
おはようございます。 納豆は日本独特の料理です。 よく蒸した大豆を発酵させて作られます。 見た...
お茶漬けがよろしいようで〈英訳付〉
昨日のお一人ランチは、梅茶漬け、3日前はサミットで買ってきた真鯛の刺身を乗っけた鯛茶漬け...
鱧皮のっけ魚素麺の初夏♪
色そうめん？いいえ、魚素麺（茨城屋、京都)です。西に出向くと、必ず買い求めてきます。静か...
若竹汁を楽しむ
春筆頭の吸い物！若竹汁です。掘り上げからの筍ならではのお楽しみです。（ニッコリ）吸い物...