（加筆）今日の夕食～日本人の食は如何にあるべきか～

（15/11/28 21:17）今日の夕食。日本人の身体は日本の伝統的な食によって創られるべきである。ということの実践。雑穀入り玄米、ブリあらを使った粕汁、糠漬け

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2024年11月2日

間引き菜を食べる〜日本人にとっての日本の伝統的な食生活の大事性〜

　日本の伝統的な食生活について学び、かつ取り入れるべく取り組んでいる。昔日の日本人の知恵、食の豊かさに感心させられている。　かつて、...

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2024年10月27日

日本の伝統食〜植物性雑食＋魚介食の意義〜

日本の伝統食は、植物性雑食＋魚介食という構成になっている。これは、日本全国の伝統食をざっと眺めてみれば、誰もが納得する筈である。例えば、『日本の食生活全集...

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2024年10月23日

在フィリピン日本大使館が紹介したいなり寿司

こんにちは。　在フィリピン日本大使館は、下記のような記事で、いなり寿司を紹介しました。　いなり寿司を食べたことがありますか?...

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2024年2月15日

佃煮を炊き込みご飯にする

師走にいただくことのあるお江戸の佃煮。濃口醤油、味醂、日本酒で、こっくり炊かれているも...

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2023年12月25日

在フィリピン日本大使館が紹介したちらし寿司

こんばんは。　在フィリピン日本大使館は、以下のような文章と共にちらし寿司を紹介しました。ちらずしは何が違うの? ちらしずしは、ちらすの「散る」に由来しています。...

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2023年8月1日

在フィリピン日本大使館が紹介した納豆

おはようございます。　納豆は日本独特の料理です。 よく蒸した大豆を発酵させて作られます。 見た...

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2023年7月28日

お茶漬けがよろしいようで〈英訳付〉

昨日のお一人ランチは、梅茶漬け、3日前はサミットで買ってきた真鯛の刺身を乗っけた鯛茶漬け...

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2023年5月9日

鱧皮のっけ魚素麺の初夏♪

色そうめん？いいえ、魚素麺（茨城屋、京都)です。西に出向くと、必ず買い求めてきます。静か...

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2022年6月15日

若竹汁を楽しむ

春筆頭の吸い物！若竹汁です。掘り上げからの筍ならではのお楽しみです。（ニッコリ）吸い物...

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2022年4月28日

私の年末年始お正月料理 ー １００円ローソンおせちを中心に　

日本の保存食に挙げられるひとつに漬物がありますね。２０２１年暮れに買っておきましたこれ...

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2022年1月4日