豆腐のキャベツ玉

　　　　　　　　　　　　店先には色鮮やかな春野菜が並び食卓からも春を感じます

　　　　　　　　　　　　菜の花、春キャベツ、タケノコ、新玉ねぎ、新じゃがなど🥔

　　　　　　　　　　　　桜も楽しみですが、食いしん坊の私にとってはこの時期の

　　　　　　　　　　　　春ならではの野菜が心待ちです🥬

 

　　　　　　　　　　　　　　昨日はそんなキャベツとニラ、お豆腐を使って

　　　　　　　　　　　　　　　「豆腐のキャベツ玉」を作ってみました

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料（2人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐　1/2 　　　糸こんにゃく　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツ1/4n　　ニラ　半束

　

　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　大５　　醤油大１　　みりん大１

　　　　　　　　　　　　　　タマゴ１個　　　白だし小１（他のだしでもOK）

　　　　　

 

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　最初に糸こんにゃくを細かく切って

　　　　　　　　　　お酒大１とゴマ油小１、醤油小１で炒め合わせ冷ましておきます

　　　　　

　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツはやや大きめのみじん切り

　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱくない程度に塩もみしておきます

　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラはみじん切り　　　

　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　軽く水切りした豆腐、キャベツ、ニラ、タマゴ

　　　　　　　　　　　　　　調味料を混ぜ合わせてしばらく馴染ませます

　　　　　

 

　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　食べやすい大きさにしてサラダ油で焼きます（油は少なめ）

　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　両面こんがりと焦げ目を付けて出来上がりです

　　　　　

 

　　　　　　　　　　タレはケチャップやソース、ポン酢、ショウガ醤油などお好みで、

　　　　　　　　　　　　ご飯のお供に、おつまみにもよくあいます・・・(^O^)／