体温より暑いと報道されていて、梅干しを干しているけど、
昨日も今日も朝方は曇って、何とも涼しく、過ごしやすい。
でも夏は玄米は少々重く感じ、９時頃しっかり食べても、
昼は麺類を少々、夜は玄米が重く、最近はチャパティを食すコトが多い。
インドなら毎日の定番で、日本人のお米と同じです。
粉は20年位、北海道の江別製粉から20k単位で仕入れてます。
以前はパンも焼いていたので、強力・薄力を半々でしたが、
ツレがスコーンやケーキを焼くのに、薄力の全粒粉を仕入れるので、
それを分けてもらっている、イオンでも全粒粉は買えたけど、
需要が無いのか、店頭から消えてしまいました。
塩と油を少々入れ、水を加えて、うどんのように練るだけです。
もう30年、粉を練っているので、プロ並みかと自画自賛します。
丸めて綿棒で薄く広げてから、フライパンを熱し一気に焼きます。
裏返して、両面焼いたら焼き上がりです。
フライ返しで、押さえたりすると焼きにムラがない。
はさむモノは何でもよく、野菜でも肉でも、味も色々あって良い。
クルクルと丸めて、ロール状にして出来あがり。
ベジロールやベトナムの生春巻きのような感覚ですね。
コロナにあれが良いとか、何が効くとか、色々報道されてますが、
日頃の食生活と適度な運動が、免疫力もつき、
何よりの自衛かと思うし、心身が元気なら何とかなります。
