自家製麺がウリのラーメン屋さんと聞いて、
一度は食べなくちゃね!!!
開店に合わせて5分前に到着、
すると既に3台の車が待機していて・・・・
開店までの時間には既に10人以上が並ぶ始末。
え゛～～～～そんなに凄いのココは？
と妙なドキドキ感を味わっちゃいました。
◆店名 花菱（はなびし）
◆電話 029-248-3707
◆住所 茨城県水戸市住吉町68-1
◆時間 11:30～21:00 （平日の休憩14:00～17:30、週末の休憩14:30～17:30）
◆場所 地図はコチラ
◆定休 水曜日
◆並ぶ並ぶ・・・・・・・・・・・・◆
水戸市内のラーメン店で開店前から並ぶ姿も？
最近じゃ「ことぶきや」さんくらいのものだと思っていたら・・・、
この「花菱」さんも並びますね～
水戸市内でラーメン屋さんも激戦の中、
開店前から行列を作るお店・・・・・・・・・・・・・・・
日曜日の成せる業ですかね？
開店と同時に店内満席。
カウンター（10名）と小上がりテーブル2台分（4人×2）が瞬く間に埋まりました、
◆テナントは一階です◆
◆食べている間も来客＆店内・店外で行列状態◆
驚くほどの集客性!!
自家製麺の固定ファンがそんなに多いものなのか？
驚異的な「花菱」さん。
店内で待っていられると・・・・・・
落ち着いて食べている場合じゃないよね？
待っている人達への順番性は特にルールがなくて、
店員さんも2名（作る人・オーダーを取る人）だけなので、
お客さん同士が順番を守って「待つ」って感じ。
せめて名前を書くボードがあって、
声でアナウンスしてもらえたほうが安心できるのだけれども。
店員さんが2名だけなので、
待っているお客さんに対してフォローもないのは仕方がないのか？
（工夫が欲しいところです）
どうかな～と感じた点です。
◆店内の様子◆
スポット的に色々な種類も提供しているようです、
「ホワイトチョコつけ」麺もあるようです!!!
チョコつけ麺もあるようだけど（バレンタイン関連メニューかな）
今日食べている人は見れなかった（残念）
実食した人いますか？実物見てみたい・・・・・・・・・・・・。
僕は挑戦は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
◆海老味噌ラーメン◆800円＝僕
桜海老、卵半分、炙りチャーシュー、シナチク、挽肉、長ネギ
具は賑やかなくらい入ってました。
点数が盛り沢山です。
◆味噌ラーメン◆780円＝奥さん
オーダーしたもののタブり感があって、
つまんないですね～（笑
まさか違いが「桜海老」が乗っているか？いないか？、
それだけとは思わなかった（＾＾；
スープにアレンジがあると期待しちゃってました。
そう言えば差額も20円だったしなぁ～
ビジュアル的に楽しむことが出来なくて残念!!
◆若干とろみのある味噌スープ◆
濃厚な味噌。
味噌が強くて桜海老の風味が活きてなかったかな・・・・
勿論スープは美味しいです（＾＾）
桜海老を活かすなら醤油や塩系のほうが、
風味が出るんじゃないかな？と思ったけどどうかな。
◆自家製麺◆
かなり芯の強い麺です!!!
茹で時間も違うか？
麺そのものの「芯の残した茹で方」は硬さを感じるくらい強調されてます。
芯の残り方は（麺の断面で見える範囲）2割以上はありました、
パスタで言うアルデンテ以上、
強いて言えば「誰でも気づく硬さ」とも言うべきか。
太さは「ひでまる」さんを知っている限り、
そうそう驚くこともなくなりました。
どこのお店も太麺の提供はスタンダードですからね～
良きも悪しきも個性の強い麺です、
硬麺好きの僕でも「やや」硬過ぎ感を味わいましたが、
濃厚な味噌との相性は良かったので、
これはこれでアリだと思いました。
◆麺の感想◆
良い意味での例えですが「横手焼きそば」の麺に食感が似てます。
（秋田県のB1グランプリの「横手焼きそば」）
横手焼きそばの麺にも驚きました!!!
不思議と麺の特徴が似ていたので思い出してしまいました（汗
◆小振りの炙りチャーシュー◆
面積も厚みもそんなにありませんが、
うまいです!!
ちょっと脂の面積が多かったかも。
ビジュアル的に食欲そそる炙り方です。
◆海老味噌ラーメンとチャーシュー丼（ミニ）280円◆
◆ミニチャーシュー丼◆
とにかく小さいです!!
今までのラーメン屋さんのサイドメニューの中でも断トツに小さい、
多分ライス（小）100円と同等のボリュームかな？
それに対してチャーシューとネギが乗って280円は、
他店のレベルから比較すると高過ぎです。
これならライス（小）100円にチャーシュー１枚100円で、
オーダーしても十分だと思いました。
だってネギばっかりなんだもん（・・；
タレが今ひとつ・・・・・・・・・ストライクにハマらなかったから余計感じたのかも。
（「二代目小島屋」さんのサイドメニューが眩しく感じました）
正直280円は次回は間違いなくパスですね～（食べる機会があったと仮定して）
◆スープ入れて今風の「ぶっかけ飯」にしたほうが食べ易かった!!!
スープお茶漬けってノリでしょうか（＾＾；
御馳走様でした（＾＾）
◆感想◆
自家製麺のラーメンは美味しいです、
確かに美味しいことは美味しいのですが・・・・・
そこまでの行列が出来るほどの存在かどうか？
今ひとつ魅力が感じられませんでした。
店員さんの活気もあれば良かったのになぁ～
サイドメニューが割高感も加味してしまうから、
更にそう感じるのかも知れないけど。。。。。
価格帯などから考えても、
単品で800円近いって結構強気な設定に思えました。
自家製麺の「強み」なのかも知れませんが、
それでも相場から比較すると・・・・・100円くらいは高い!!
と思います。
増してサイドメニューがあのボリュームでは・・・・・、
未食ですが「つけ麺」450g/830円って言うくらいだから、
そちらのほうがある意味「魅力的」なんでしょうか（笑
CPの評価もメニューによってマチマチのような？
最初に何に出会ったか？
それによって印象も固定されてしまいますが、
今日の自分のチョイス自体が失敗したのかも。
（寒かったので「つけ麺」は選べなかった）
しかし・・・未練がましいけど、
あのミニチャーシュー丼は次は絶対に注文出来ないなぁ～
追伸
行列とのギャップも感じてしまったので、
あまり良い点に触れてない紹介で申し訳ないです（＾＾；
好きな人は好きな店なんでしょうけど、
敢えて次回も来たい!!
と思わせるのは魅力が乏しいかも。
<p><a href="http://r.tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/8010556/" rel="tabelog b1f1b2d0650802d0394d8f9a1e225b64edb9221d">麺屋 花菱 </a> （<a href="http://r.tabelog.com/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://r.tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/R9523/">水戸駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.0</p>