おはようございます
朝から雨が降っている山形市内
今日一日雨の予報です
最高気温17℃なので雪になる事は
ないと思うけど・・・
今週末からは雪マークが出てます
昨日の晩ごはん
また、沢山の大根を頂いたので
早速一本使って・・・
大根入り和風カレー
いただいた新鮮な大根
毎年この時期に作る大根入り和風
カレー、今回は鶏挽肉200ｇを2つに
分けて、半分はネギと混ぜて団子を作り
残りの半分の挽肉と玉葱
人参、ニンニクは炒めて、下茹でした
大根と水を入れて煮て、鶏だんごも
入れて、カレールーと麺つゆで
味付てしめじも入れて出来上がり
我が家は玄米ご飯なので
その上にトロ～リかけました
冷凍にしてた枝豆をパラパラと！
大根大好きな夫
「じゃが芋より大根が合うなぁ～ 」
って、言いながらお代わりもして
満足そうな顔をしてました！
その様子を見てるだけで、私も
お腹いっぱいに～(⌒▽⌒)アハハ!
手作りコロッケ
↑のカレーにじゃが芋を使わなかった
ので、コロッケを作りました。
じゃが芋は、皮のままレンチンして
玉葱、人参は耐熱ボウルに入れて
ハーフマーガリンも少し・・・
ラップをしてレンチン。
じゃが芋の皮を剥いて、潰し
レンチンした、玉葱と人参、コーン
切ったカニカマも入れて、混ぜ合わせ
ピンポン玉位の大きさに丸めたら
20個出来ました
フライ衣を付けて、油で揚げて
千切りキャベツとミニトマトも一緒に
このミニミニトマト、小さくて規格外
ですが、凄ーく甘いんです
私は奥の2個、夫は手前3個
20個も作ってお弁当に入れても
さすがに、20個は多すぎ！
孫達に半分お裾分け～～～
喜んで貰えました～～
大根漬けとキムチ
いとこから頂いた大根の酢漬け
酸っぱさも殆ど無くパリパリ
美味し～
レシピを聞いて作ってみたいです
かこさん作キムチは
毎晩食べてます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
夕べも美味しくいただきました～
今日は、日帰り出張なので
お弁当お休みです
ランとウンス
ランは寝てばかり
ウンスも眠いのですが、カメラが・・・
やっぱりランは寝てます
ウンスは頑張って撮影に
協力・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ
皆さん、今日も倖せがいっぱい
ありますように