らーめん天神下大喜＠湯島(閉店)

先日、フジテレビの深夜番組『プロキング』のプロが選ぶプロNo.1は一体誰だラーメン店で、見事１位に輝いたらーめん天神下大喜に行ってきた。
店の近くに有料駐車場はあるが、満車だったので、道を挟んだ隣のブロックのTimesに駐車した。

<<この駐車場は30分400円と超高いので要注意>>

この辺りは、焼肉屋と蕎麦屋がやたらと多い。

店には12時40分頃到着、10名程の行列が出来ている。




入口は長めの暖簾が垂れ、上には何故か大き目のおかめの面が飾ってある。


券売機は外に置いてある。ラーメンの種類は多いが、やはり基本に則ってらーめん(￥680)と海苔(￥100)を購入した。




客の回転が悪く13時10分頃にホール係の女性（中国人？）からカウンタ席に案内された。

席は、カウンタが11席と2名用/4名用のテーブル席がそれぞれ1卓ずつ。店内は若干薄暗い。厨房に店主の武川さんと店員が3名、ホールには女性1名という体制で営業していた。

卓上にはラー油、酢、醤油、七味、GABANのブラックペッパが置いてある。


しばらくすると、海苔が別皿で運ばれてきた。小さめの海苔が6枚入っているが、家系のものと比べると、割高感は否めない。


10分ほどで、らーめんが運ばれてきた。

スープ：店主が日本料理屋で20年修行しただけあって、魚介系の出汁の利いたスープだが、鶏油が多すぎるのと、煮豚臭さが若干残っているのが気になった。ちなみに煮干は九十九里、鶏ガラは比内地鶏との事。

面：自家製の細麺ストレート。国内産とオーストラリア産の小麦をブレンドし、モンゴルかんすいで仕上げているとの事。しっかりと小麦の味が伝わってくるもので、歯応えもあって美味しい。

具：叉焼、海苔、カイワレ、味玉、細切りメンマ、刻み葱。叉焼はロースが2枚、濃くなく薄くも無い味付けはスープと合っているように思う。味玉は半分で、それなりの味付け。細切りメンマはしっかりとした味付けで具の味付けバランスは良いと思う。



ということで、私の評価は


店主の武川さんがお勧めのラーメン屋は、浅草の『与ろゐ屋』との事。今度訪問してみたい。

住所：東京都文京区湯島3-47-2白木ビル1F
営業時間：11:30～15:00 17:30～22:00
定休日：日曜日
駐車場：なし
店のHP：http://www.daiki1999.com/

2007年の実績
118杯目/115軒目


にほんブログ村 ラーメン