地雷源＠代田橋（閉店）

次の1杯で、ブログを始めてから500杯目。ということで、どこの店にしようか、昨夜悩んだのだが、生まれ育った町にしようと思い、本日1杯目は杉並区和泉町の我流旨味ソバ地雷源に行ってきた。

この店に来るのも、結構久しぶり。前回、携帯電話で撮った写真があったが、日付は携帯電話を買換えた日になっているので、いつ行ったかはわからない。

<<昔は、気が向いた時に携帯で写真を撮っていた>>

店に駐車場は無いので、環七から青バス通りに入り、泉南交番を過ぎて、地雷源の50Mくらい手前を右に入ったところにTimesのコインパーキングがあるので、そこに車を停めて店に向かった（青バス通りに駐車場の看板が出ていないので、見つけにくい）。


店には開店10分前に到着。先客は2名（前回訪問した際は、確か10名以上の行列だったと思う）。



このあたりは、小さい頃によく遊んだ場所。この通り沿いにも、同級生がたくさん住んでいたが、今はもういないのであろう。

定時になって開店。早速店内に。

店の造りは、Ｉ字カウンタ8席で気持ち薄暗い。右側に厨房があり、店主と女性1名で切盛りしていた。

入口左側に券売機が置いてあるので、我流旨味ソバ(￥750)を購入してカウンタの上に置いた。

卓上には、酢、胡椒、塩、一味唐辛子が置いてある。


カウンタの前に、お願いが貼ってあった。

<<いつも、丼はカウンタの上にあげて帰るので、このお願いは特に気にならない>>

ちょっと厨房の様子を確認。麺はテボで茹でており、湯切もしっかり行っている。かなり丁寧にラーメンを作っているようで、入店してから20分後にラーメンが運ばれてきた。

スープ：鶏ベースのスープは、醤油が若干尖ったような気もしないではないが、香味油が上手にまとめあげていると思う。

麺：三河屋製麺の中細ストレート麺。表面がツルツルしていて、今一持ち上げは悪いが、麺自体は中々の味。

具：叉焼、メンマ、海苔、揚げ葱、刻み葱。叉焼は肩ロースで、提供前にお湯の中に入れていたので、温かいが味はシンプル。メンマは太めで短いものが2本。揚げ葱がスープの味を引き当てている。


ということで、私の評価は


下は、連れが頼んだ鶏油魚介ソバ(￥750)。



魚粉が前面に出過ぎで、バランスが悪いと思う。

住所：東京都杉並区和泉1-39-10
営業時間：12:00～15:00 18:00～22:00
定休日：金曜日
駐車場：なし



2009年の実績
84杯目/80軒目


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