『ゆっくり発酵カンパーニュ』の「加水155ｇ」で「紅茶ベース」

　　人気blogランキングへ 注文していた銅板が届きました 届いたからには、やっぱり『ゆっくり発酵カンパーニュ』を作らなくちゃということで、また作りました。 　  本日作ったのは、「紅茶ベースのカンパーニュ」。金曜日の夜に仕込み、土曜日の午後に焼きました。【紅茶ベースのカンパーニュ】準強力粉（江別製粉タイプER） + ライ麦粉 + 全粒粉、加水155ｇ + 紅茶の茶葉（アール . . . 本文を読む