フライパンで作るパン

読売新聞に果物で酵母液と作って

その酵母液で元種を作りパン作り

が載っていましたので

作ってみました


酵母液は日向夏を収穫した時に

作ってみました

本当にイースト菌の代わりに作れるのかなと 半信半疑

酵母液


元種をを2.3回作りました



一次発酵です


発酵してきてます

それを四等分にして

オーブンシートを敷いたフライパンの中で二次発酵(1時間)

焼きます

こんな感じ



美味しいとは言えませんが自然な味という感じ

初めてだったので本当の味は分かりませんが

再度挑戦してみます

雨で外に出られないのでパンを焼く

　でなあ～んにも出来ない

畑　草だらけ～

雨止まないかなあ～　退屈だな～

ひさしぶりに　ホームベーカリーでパン焼くか

2斤焼き用で　くるみパン

早く食べたいので　早焼きにする

同時に　1斤焼き用で

生姜パン　これは普通に焼く

砂糖生姜（刻んで）とシナモンを入れて


くるみパン


生姜パン

塩トマト食パン

久しぶりに

ホームベーカリーでパン焼き

塩トマト甘納豆を買っていたので



刻んで



焼きました



塩トマトしょっぱさで

美味しくできましたよ

ホームベーカリーでパン焼き

今日は　レーズン入り食パンを焼きました

２斤

水　　　　　　３１０CC
てんさい糖　　　４０g
塩　　　　　　　　５g
強力粉　　　　４８０ｇ
スキムミルク　　１０g
ドライイースト　　５g
マーガリン　　　２０g（少なくしました）
レーズン　　　１３０g



シナモンを入れるのを忘れました
入れなくてもいいのですが
入れると焼きあがりの時も香りが良いので
焼きあがりが嬉しい

畑仕事の合間に・・・・

秋晴れで　気持ちの良い日で

種まき　畑の整理とやりながら

ホームベーカリーでパン焼き

今日はシンプルな食パン



出来上がりの時間が分かるので

携帯電話のタイマーをセットして（出来上がりの５分前に鳴るようにして）

時間に帰って見ると出来ている（便利だね）

てんさい糖　　２０ｇ
塩　　　　　　１０ｇ
水　　　　　　３４ｃｃ
強力粉　　　　４９０ｇ
スキムミルク　　１０ｇ
ドライイースト　５ｇ
マーガリン　　　１６ｇ

で　早焼きしました

早焼きだったので　上部の焼色が薄かったです