塩レモン１週間目

13日に仕込んだ塩レモンを

毎日シャカシャカ振り続け

１週間以上経った

レモンの果汁もしっかり

上がってきている

塩麹や醤油麹のように

使いたいので

ブレンダーで撹拌した

まだ角がある塩味なので

更に熟成が必要

この日々の変化を

見続けるのが今の楽しみ