３月に作った塩麹
なかなか重宝しておりまして、今度はしょう油麹作りにチャレンジしてみました(*^。^*)
瓶に入れた生麹 瓶は熱湯消毒してあります(*^。^*)
そこへ、しょう油(濃口）を
注ぐだけ
まぜまぜすれば、
しょう油麹のモトができあがり
なんとも簡単すぎてあっけない
くらいなのです(*^_^*)
ちょっと見た目は
もろみっぽいかも(*^。^*)
材料
生麹１００グラム
しょう油１００ＣＣ
これを、寒い時期なら
２週間、１日１回、混ぜます。
夏場なら、１週間ほどで完成
保存は冷蔵庫へ。
できあがりが楽しみです(^_-)-☆