塩麹を使って、から揚げを揚げてみました(*^。^*)

　　　２月２５日に作った塩麹

　　　　毎日、まぜまぜしながら、そろそろ米粒もつぶれてきたし、

　　　　　ちょっと、使ってみようかな～～と、から揚げに入れてみました(*^。^*)

２月２５日に作成なので、

ちょうど、２週間がすぎたところでしょうか

最初のうちは、ちょっと

塩辛いという話なので、

（当然ですよね、塩のかわりに使うのですから）

ちょっと控えめに

(#^.^#)

塩麹の入った瓶を

ふってみると、

けっこうどろどろです

毎日、まぜまぜした効果が

でている模様

使ったら、残りは冷蔵庫にＧＯです。

鶏手羽元肉に

塩麹をふりかけて、

ミツセファームで購入したコショウをふりふり

あとは、いつものように、

お醤油と酒を入れて、

しばらくおいてみます

衣は、小麦粉と片栗粉を半々に

あとは、普通に揚げるだけ

家族の反応はというと…

いつもより、お肉が柔らかかったみたいです。

たいてい、火を通さないと、と思って、焦がしがちで、表面がカチカチに固くなってしまうというのが、わたしの失敗パターンなのですが、

そういうこともなく、おいしくできました(^_-)-☆