軒先で大根干し

ニシン漬けを作るための皮むき大根干し

大根の縛り方は巻き結びなんですね。クローブヒッチ。

爺さん婆さん隣近所のおじさんおばさんクローブヒッチで大根干していたんだね。

昔は藁で束になった泥付き大根を樽の冷たい水に入れて束子でごしごし洗って干していましたね。

大根干しが一段落するとそろそろ初雪が気になりだします。

クラフトバンド網代編みカゴには柿渋を塗って日に当てています。

少しづつ色が濃くなっていきます。

 

ニシン漬けはおいしく出来上がりました。