蕎麦

久し振りに蕎麦の記事です。
梅雨に入った頃から食欲は蕎麦（手間かかり過ぎ）でなく、素麺、冷や麦、冷やし中華に流れます。
昨日０７/０６の夕食用に仕事をしました、ソバ専門の部屋でもあれば蕎麦打ちも短時間でおわります。
しかし、食堂のテーブルの上に捏ね鉢、伸し板、その他の諸々の道具をセットし、
終わってから又その後始末（清掃含む）本物志向が強すぎるのか？全ての道具類が重過ぎます、正に作業です。
カミさんに蕎麦はあまり歓迎されません、蕎麦好きの子供達は既に独立し家を出ました。
そば粉５００g（最小パッケイジが５００ｇからです）に繋ぎ子１００ｇ計６００ｇに水２９０ｃｃ程度で４束に切ます、
夫婦二人には多すぎるようです。
あまり丁寧なそば打ちをしません四つ出しが適当です、その部分は厚みと長さが不揃いです人は、それをクズそばと言います。
しかしここが旨いのです、かけ蕎麦で食べます。
昨日の夕飯で、ザルそばでカミさんと自分で２束消費です、のこり２束とクズ蕎麦を自分が消費します。
今日０７/０７朝食ザルで、昼めしオロシ蕎麦で、夕飯は親子丼を作り、吸い物替わりにの、かけ蕎麦でたべます。
流石にソバ好きの自分も４食連続は？？？、、手打ちソバは日持ちしません。
なんとなく暑い時期は蕎麦打ちが遠くなる。