★千葉県『絆 特別純米酒 無濾過原酒 生詰』 稲花酒造の日本酒を呑んでみた！

★千葉県長生郡一宮町の日本酒です(^0^)/

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★電話で注文した時に説明されました。「うちは速醸系酒母でしか仕込んでいないけど、この酒は山廃系を意識して造った。苦手な人は苦手だと思うが、イカの塩辛とか濃い味のものに合わせると良いです。」


★それでは呑んでみます(^0^)/
カラメルや醤油のような香り。
口に含むと、キモトや山廃系のような酸味が際立ちます。
後味はかすかな稲わらのような味とほのかな辛さがきます。

イカの塩辛とか、アヒージョとペアリングしてみましたが、ＯＫでした(^0^)/