★広島「神雷 特別純米」をテイスティング!

★神石郡神石高原町「三輪酒造」の日本酒です(^0^)/



★神雷は「米味豊かで清涼感のある酒質」を目指して酒造りをしています。
　神雷の仕込み水に使用している軟水は米の旨みを引き出しますが、反面酵母の発酵にとっては厳しい面があります。そこで広島県に伝統的に伝わる軟水醸造法により麹をしっかり造り込み風味豊かな酒質を醸してきました。
　また当蔵の寒冷な気候は醪の発酵が穏やかに進み上品で清涼感のある酒質に仕上がります。
　広島県産の千本錦と八反錦を使った純米酒を中心に商品を取り揃えています。
・・・HPより


★それでは呑んでみます(^0^)/
香りはほとんどありません。
呑んでみると、ほのかな甘みとガス感があり、
後味はガス感が広がり、ほのかな辛さと草のような味わいがあります。(^0^)
味わい豊です。