薦/菰の話

こんばんは、ヅメです。皆様今秋はいかがお過ごしですか？我が家は「読書の」「芸術の」をすっかり飛ばして、「食欲の」秋です。 さて、三重県の台所を見ると色々な食材が秋を飾っていると思いますが、今回紹介したいのは、マコモです。マコモは以前、そう馴染みのある食材ではなかった、という話を聞いたことがあります。実際、マコモという食材を口にしたことがある人は少ない、というのが実感。ここ数年で耳にする機会が増え . . . 本文を読む