模擬店2013 食材・調理班 第4回会議報告

こんばんわ。模擬店の食材・調理班、ともこです！！
さて、現在の進捗情報を、お伝えいたします。
　
◆シロップ作りが終了しました!!
６月　９日にいちごのシロップづくりがありましたが、
６月１６日にのこりのシロップを完成させました。
その様子をご報告します!!


日　時　：６月１６日（日）　13:30　～　18:00
参加者　：米屋・めがね・松林・安原


まず、今回作ったのは、
　・夏みかんシロップ
　・宇治金時シロップ
　・宇治金時の小豆　　　の３種類です。

では、まず、夏みかん！
夏みかんは、東紀州の「石本果樹園」さんから購入してます！


①皮をむきます！


②薄皮もむきます！


③皮をむき、ほぐした夏みかんと三温糖とお水をコトコト
　そして、完成です！



さて続いて、宇治金時の小豆！！
小豆は、勢和にある「まめや」さんから、
地元の生産者さんが作った小豆を購入しました。


朝からお水に浸した小豆を、やわらかくなるまで、
じっくり煮込みます。

そして、やわらかくなったところで三温糖を投入し、
ゆっくりと煮詰め、完成です！！


最後に、抹茶です！！

度会にある、新生わたらい茶さんの粉末茶と、
三温糖・水を煮だたせて作りました！！



こうして、シロップが全種類、完成しました！！
出来るだけ、地元産の食材と体に優しい材料で、
じっくり作りました!!


以上です♪