【美的B級グルメ】なかまるのすまし煮込みうどん・一宮

昔から暑気払いに熱いものを食べると良いと言います。
名古屋地方で最適なメニューは、味噌煮込みうどんです。

先日、テレビで山本屋総本家の味噌煮込みうどんの裏メニューを紹介してました。
茶々丸オヤジの隣町・一宮においしい味噌煮込みの店が二軒あります。

その一軒の手打ち処なかまるさんに、その裏メニューが、なんと表メニューとしてあります。
それが、すまし煮込みうどんです。



通称すましは、味噌煮込み独特の手打ちの固めのうどんに味噌を入れず、しょうゆだけで煮込んだもの。
ねぎとかまぼこ、かしわに玉子のシンプルな具材に、あっさりしょうゆ味が実に合います。
味噌煮込みの濃くと対極にある味わいです。夏メニューとしておすすめしたい逸品です。

まさに白煮込みと呼びたい澄んだ味わいです。

手打ち処なかまる
一宮市大毛西新開55クレセール松岡２
(22号を一宮木曽川IC岐阜方面へ。大毛西交差点右折)
0586-78-1110
定休日火曜日及び第2月曜日