男の料理教室②③

男の手料理教室に入会し、２回目、３回目です。カルチャーセンターで開催されていた男の料理教室ですが、会場施設の閉鎖に伴い、会員方の一部有志で継続されたようです。このたび、ご紹介をいただき、入会することとしました。月1回夕方４時から６時までで４品を調理します。

講師の方のレシピ・指導で、皆さん手慣れた様子で調理します。

８月

あなごの白焼き、かば焼き丼です。実は事前に講師の先生により下処理していただき、蒸した状態からスタートです。

蒸した時に出るあなごの蒸し汁が、たれのベースになるというのを初めて知りました。

かば焼き丼、きゅうりと白玉麩の酢の物、ゴーヤーと豚肉のチャンプルー

この日も持ち込みのビール、ワイン（結構みなさん好きですね）、日本酒で盛り上がります。その後も反省会でまた大いに反省します。

※２回目の教室の後、８月終わりに、講師の先生もご招待し、暑気払いをやりました。

９月

３回目の教室の成果です。

アボガドのアヒージョ、アボガド海苔巻き、りゅうきゅう（大分郷土料理）、カボチャサラダの４品です。アボガドのアヒージョは、結構美味しかったです。カボチャサラダは、自分の得意料理入りですね。

この日も、試食のお供は、サッポロ限定ビール、ボルドーワイン、日本酒「仙臺驛政宗」と豪華ラインアップでした。もちろん、反省会も場所を変えて、近くのSゼリアで盛り上がりました。