新宿区荒木町８≠R プチ藤ビル
2016/08/21
この日は、午前中に遠方で野暮用。その後は心とお腹の空腹感を満たすため、四谷三丁目でラーメン。実写版「ラーメン大好き小泉さん」にも登場した名店を目指したが、相変わらずの長蛇の列に断念。近くにあるこのお店に作戦変更。頻繁には来れないので「特製淡麗塩つけ麺 」1,000 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、玉葱、刻み海苔、チャーシュー×大2枚、小2枚、味玉×1個、柚子胡椒。シナチクは麺にのせられている方がほのかな甘さが感じられ美味しい。チャーシューは歯応え重視系。バラ肉なのだが、柚子胡椒をつければ脂も気にならない。
麺は、断面が長細い長方形の平打ち麺。若干少なく感じたので250 gくらいかな。
スープは、鶏、と魚介（鯖、うるめ、真昆布、椎茸）のダブルスープ。淡麗を銘打っているが、鶏ガラではないので、結構濃厚。また、そうでないと、つけ麺には厳しい。酸っぱくないのが嬉しい。本当は〆にお茶漬けが正統派なのだろうがそこまで炭水化物はいらない。スープ割でちょうど良い塩梅になったスープは、アラレの香ばしい香りも加わって好印象。
６月にここの姉妹店の名前を間違えました。すみません。正）灯花、誤）灯火。修正済み。姉妹店のレビューは下記参照。
http://green.ap.teacup.com/amecomitoramen/1221.html
