立川市曙町３≠Q２≠P５
2019/03/07
この日は野暮用で午後から立川に行った。野暮用の前には当然のラーメン屋さんでの腹拵え。立川の名店を一歩一歩制覇中なのだが、今回は駅から少し離れたこの店を訪問した。初めての店ではメニュー選びに時間がかかる。迷った挙句ここの店の売り煮干しを存分に使った「責め煮干しらーめん」 850 yenを注文した。
具は、メンマ、玉葱、ホウレン草、チャーシュー×２枚。この店のメンマは珍しい。細切りで歯応え重視。青椒肉絲に入っているタケノコのイメージ。チャーシューはバラ肉。脂が程よくあって柔らかく好き。味付けがきつくないので、肉の事｡を堪能できる。
麺は、このメニューは細麺と決まってるらしい。断面が正方形のストレート麺。量が結構あるな。
スープには、煮干しを焦がしているものを使っているらしい。見た目よりギトギトしていないが、それでいて味はしっかり煮干し感タップリで濃厚。しょっぱ過ぎず誰でも食ベられる。
