新宿三丁目の新店舗に行くつもりが、途中で気が変わり６年振りに明大前にある「中華そば きび」を再訪。前回は「サッパリ」だったので今回はコッテリの「背脂中華そば」＋チャーシュー 1,050 yenを注文した。
具は、メンマ、白葱、カイワレ大根、ナルト、チャーシュー×６枚。チャーシューはやっぱりバラ肉が一番。ここのものも、脂部分が熱で柔らかくなって最高。４枚増しで基本プラス250yenは平均的かな。最近このプチ贅沢券を使いすぎだな。
麺は、太め、断面が長方形の縮れ麺。お腹いっぱいになるには十分。しかしだ、学生街だけあって大盛りを注文するお客さん多し。
スープは動物系、野菜。前回は豚も入っているのかと感じたが入っているね。醤油なの？と思うほど、スープは澄んでいる一方、サッパリに比べてちょっと塩っぱいかな。勿論見た目通り濃厚。他の人のブログ読んでいたら、こういうの「背脂チャッチャ系」って言うんだ。この程度の背脂がちょうど良いな。臭みがないのも好印象。
６年前には学生街で生き残れるかと書いたが、ちゃんと生き残っていた。.良かった。
世田谷区 松原２－４２－５
2022/11/15
