港区北青山１≠S≠R
2021/07/30
この日は午後休を取得しようとしたが、トラブル多発のため不可。緊急対応でこの店を再訪。店の入り口にあるメニューを見て前から行こうと思っていたが、今回その機会が漸く訪れた。「特製冷やし貝出汁そば」 1,030 yenを注文した。
具は、メンマ、白葱、玉葱、チャーシュー×４枚、味付玉子×１個、ノリ×３枚。ノリはこんなにいらない。（不味いわけじゃない。ノリにそれ程思い入れがないから。）冷やしの正解の一つ低温調理された豚の肩ロースは合格。冷えていても美味しい。しかしだ、この店の魅力の「鶏つくね団子」がないのが残念だ。（当然入っているものだと思っていたのに。冷たいスープには合わないのかな。）
麺は、断面が長方形の平打ちストレート。冷たいので、ちょっともの足りない量。
スープは、鶏と貝出汁。貝出汁に路線変更後は初。路線変更は成功だろうと思う。（万人受けするかはわからないけどね。）個人的に貝出汁は好き。「冷やし」を注文してしまったが、暑いスープの方が香りが立って良いんだろうな。寒い時期に熱いやつを食べてみよう。
