新宿区西新宿７≠X≠P５
2015/08/13
先週に引き続き、今回もまた、夏季限定麺を紹介。あったかいラーメンも良いけど、夏季限定麺は夏しか食べられないからね。特製海老つけ麺が売りのこの店でそれを食べないのもどうかと思ったのだが、近くに海老を得意とする店があって、今度そこを再訪したいので、敢えて海老を避けたのも一つの理由。「冷やし中華そば」 800 yenを注文。
具は、シナチク、白葱、ヒゲ唐辛子、カボス（？）×１欠片、ノリ×１枚、チャーシュー×３枚。葱がワイルドでアクセント。鶏肉のチャーシューは分厚く、味がしっかりつけられていて、食べ応えあり。この店、低温調理の豚のチャーシューに自信があるみたいなんだけど、敢えて鶏。調理法は同じかもしれない。やはり冷たいスープに豚チャーシューは合わないと判断したからなのだろう。これ後から自分で考えたので実際の理由は違うかもしれない。
麺は、つけ麺の麺かな、中太縮れ麺。量が結構ある。
スープは、塩味のラーメンスープ。豚骨と鰹（ここは自信がない）温かければ、もっと香りが良いんじゃないかな。敢えて冷やしラーメンを注文したので文句は言えない。だけど、美味しいのは事実。つけ麺を注文しなくて正解。
