渋谷区千駄ヶ谷５≠Q２≠R
2014/02/18
代々木をリサーチした時に気になった「徳島ラーメン」を試すべく、代々木駅近くの「可成家」を訪問した。母校の近くだな。元祖「白系」（白湯スープ）と「茶系」（白湯に醤油を入れたものかな（？））とで選択を迷ったのだが、定番と書いてあったので、「茶系」を選んだ。煮玉子入りで 780 yen也。
具は、シナチク、白葱、バラ肉の薄切りを甘く煮たも、玉子×２／２個。バラ肉はそこそこの量があり満足できる。煮込んでいるからか脂身もあまり気にならない。これをご飯にのせたら、２杯はいけそうなしっかりとした味付け。
麺は、博多豚骨ラーメンに入っているような細いストレート麺。替玉もしくはご飯と一緒に食べることを前提にした量。ちょっと物足りないかな。
スープは、「すきやきラーメン」の異名通りの色。甘い。徳島では定番らしい。ご飯を追加で注文したくなったが、頑張って抑えた。動物系のスープはちょっと癖があるものの嫌みなし。この甘さから、昔、青山一丁目の「麺場花火」で食べた限定麺のスープを思い出した。
本当は、生卵を落として食べるらしい。それ早く言ってよ。（いつも昼のラーメンは急いで入店して、急いで帰るので、余裕ゼロ。店の責にするのは他責だな。）煮玉子をたのんだので、もう一つ玉子って訳にはいかない年齢。そんなことしなくても、十分美味しかったけどね。
