渋谷区恵比寿１≠V≠P２
2015/10/12
この日は、恵比寿ビール記念館でビールの歴史とビールの注ぎ方が学べるツアーに参加。その後のお昼ご飯は当然のラーメン。昔渋谷にあった名店、「すずらん」を訪問。「葱肉麺」 1,200 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、チャーシューx3〜4枚分くらい。シナチクは結構甘い。一方葱は辛い。葱に和えてある切り落としチャーシューは、スープの中に入っているものとは違う味付けだな。
麺は、フェットチーネ風平打ち麺。しかし、横幅が違う。最大5cmはあるな。これまで食べた中で一番幅広な麺だ。この麺のために、この店に行ったと言っても過言ではない。もちろん、恵比寿に用事がないとなかなか行けないけどね。
スープは、酸味が少ない清湯スープ。最近は魚介豚骨のつけ麺が多い中、珍しいな。と言うより、この店は、普通のスープをつけ麺にしてくれる店だからね。甘めだが、この幅広い麺には合っている。唐辛子辛い。
別皿にのった肉と葱の他にも、麺の上とスープの中にチャーシューが入っていてお得感はあるな。価格が価格だけに当然か。まあ、価格帯はちょっとお高いが、見たことのない規格外の麺を考えれば、この店に来た意義は十分ある。
