今年最後の大仕事！

昨日は燻製に使うチップを車で運びました。そのあと、今年最後のスモークチーズの作業にとりかかります。

　　　　　

このチップ、近くの木工職人さんの工房から出るもので、分けてもらっています。オーダー家具の制作でいつも忙しそうなんです。うちとしては本当にありがたい！　助かっています。こうして大量のチップを、車の後方に４袋乗せ、助手席にもしっかり１袋。帰りはいつもノロノロ運転でゆっくり走行です。
　　　　　
　　　　

それを、燻製小屋の横にあるチップ専用の収納小屋にどんどん入れる。狭いスペースに身体ごと入って押し込みます。。まだまだ！詰め込みますよ。

　　　　　

そこへ一人助っ人「J」・娘がやってきて一緒に作業。その際、目をパチクリさせて一言

こ、こ、こわくなかった？と。　

へ？　何、どういうこと？きょとんとしている私に

「J」が小屋の中の上部を指さしました。

　　　　

ぎゃ、ぎやぁー！　　

ハチの巣！巨大です。私の頭より断然大きい！ なんで気付かなかったんだろう！入ったらすぐ目の前にぶら下がっていて、へたすりゃ頭がぶつかります。腰をかがめて手元しか見ていなかったから全くわかりませんでした。鈍感にもほどがある…笑
はっ！そういえば！　今年の夏はこの扉を開けるたびに、蜂に追いかけられて、逃げていたんですが、どこからやってくるのか？さっぱりわからず、対処できなかったんです。なんと、中にいたとは！！　　漫画のようなアホな話ですね。。

昨日はしばらく手を止めて、２人で目をぱちくりさせて固まってから→怖くなって急いでドアを閉めて→走って逃げました　
明日へ続く。　（天然♀）

今年を振り返る

★あるかす★２０１８・裏方ダイジェスト！まとめてみました

まずは、洋室１部屋の絨毯の張替。　
地下の絨毯と壁も。　　

和室6畳の縁側を撤去＆壁の簡易防音工事　
　　　

　　



以前からの、森の入り口・看板がこれでした　　　　　
夜仕様に作り変えてもらう　　　
やっと夜でも見えるように！　今度はPensionの横に　Arcas　を付ける
外人さんでもわかりますね

玄関前の看板も奇麗にリニューアル　　
　welcomeボードも磨いて磨いて　　


　テレビ台
　鍵返却ボックス

サイクルスタンド　　　
車止め　
　　
NEW！ベッドカバー 　

　　　　パラソル交換

「ご自由にお使いください！」コーナー　　
　
　　　


製氷機！新しくなる

　　　和室照明ようやくLEDに　　　　

　　玄関前に手すりを付ける


あぁ！いろいろやりました。。　全く予定になかった「製氷機」の買換えが痛い出費でしたが、絶対必要だったから
集合看板も、うちだけ夜になると見えなくて皆さんにご迷惑をおかけしました。ようやく見やすくなって迷う方も減りました

さて、来シーズンはどうなることでしょう。
今から来年の計画を練ろうと思っています（天然♀）　

冬の仕事はこれ

冬はお店を閉めて何をしているんですか？　と、しょっちゅう聞かれます。そりゃそうですよね。８カ月しか店をやらないなんて、あとは何をやっているのか・・と。答えは「燻製を作って、チーズは県内の数か所で売っています」です。あとは「館内の修繕であっという間に春になります。」がお決まりの回答です　貧乏暇なしですね

今日は昨日できたベーコンやチーズを、朝から袋詰めしていました。ベーコンは塩漬けしてから１週間ほど置いたあと、適度に塩抜きして味を決めたら、煙の中へ。あとは、煙のおじいさんが張り切っていぶします。
　　　　　

煙のおじいさんはいつだってじっとしていないから、私の顔を見るたびに「燻製いつやるんだ！」と、そればかり言うので一緒にやりますが、こんなに作ってどうするんでしょうね・・笑　　冬の食材としては優等生ですから、日持ちする肉！　私も嫌な気はしません
　　　　

こちらは、逆にいつもたくさん作らなければなりません。売るの専門の人の手に渡るので、できるだけ余力のある時にせっせと作ってスタンバイします。
　　　

脱気するこの機械が壊れたのが過去２回。修理に出している間も時間が惜しくて、思い切って即同じものを購入したんですっけね。それ以降２台で上手く補っています。どっちかが調子悪いと少し休ませたりして。　人も機械も同じですね。。

数個まとめてパックする機械を何度か業者さんからおすすめされたんですが、決断できず　現状維持でがんばっています。（天然♀）

ようやく風邪がぬけました

先週、大掃除をしてから２日寝込みましたが、ようやく治ってきました。今回はちょっと長かった。。その間１人に移してしまったようで、会社を２日休んでいましたが。家族間なら恨みっこなし。仕方ないことですよね　

久々に店に行ったら、いつも通りサンタクロースが暖炉前にいたけど

　　　　　　

顔以外はひざ掛けで覆われていました。　多分　母・ふねさん（♀）がやったのかな。　風邪ひかないように・・って。大丈夫でしょ、サンタクロースは。
　　　

　　　

帰り際、一声かけてきました。両手も出して　

　「さあ、今週末だね！頑張ってね～」　　（天然♀）

フライパンにお皿が引っ付いた！

先日、娘がギョーザを大量に作ったときのことです。我が家は小さなフライパンで１０個ずつ焼いて仕上げます。　最後は、フライパンにお皿をかぶせてそこからひっくり返して、

はい、出来上がり！　とするはずが！！　

　　　　　　

この状態のまま、時が止まってしまったんです。困りましたよ、ホントにもう～。フライパンの中にはギョーザが入っているのに！何をやってもフライパンとお皿はびくともしません。ぴったりくっついてはなれない！　火にかけたり、冷やしたり、叩いたり、周りを鋭利なもので突いたり。。　やればやるほど、虚しくなり、さらにギョーザが恋しくなる。　結局この日は、ギョーザを見ることはできませんでした　そのままの状態で冷蔵庫へ。ニジ・マスオ（♂）さんと娘と私、がっかりです。
次の日、朝早くから「やるぞやるぞ！」と意気込んで、朝食食べるのもそっちのけで、色々調べながら、一人また試す。これもだめ、あれもだめ。最後の手段はお皿を割るしかないか・・と半分諦めだしたとき。

あっ！やったーー！！　ようやく、ぱかっと２つがはなれました。やれやれ。。


①フライパンをわりと強火で火にかけて、熱くなったところで
②大きな鍋に氷を入れた冷水に、お皿の方を下にして浸す

要するに、フライパンは温める。お皿は冷やす。　前日もやったんですけどね。息詰まったら、少し時間をおいてみる…というのは、ありますね。あまりの嬉しさに、中から出てきたギョーザと対面した途端、パクパクっと２個速攻で食べちゃいました！　

はい出来上がり！のお皿は、もう一回り大きくないとだめですね。

　　　　　
これくらい大きくないとね　　（天然♀）

大掃除

昨日は母・ふねさん（♀）の部屋の大掃除をしました。先週からふねさん（♀）は、週一回のペースでデイサービスの利用を開始。帰宅が夕方４時半なので、その間とにかくやれるところまでやる！！と決めて頑張りました。
まずは、部屋の中に所せましと積み上げられている段ボールと、かごを整理する。ベットの周辺以外は、荷物で一杯なので、絶対これ要らないでしょ！というものを徹底的に排除。　数時間後、努力の甲斐あってエアコン下までやっとたどり着いたので、脚立を持ってきて念願のエアコン掃除ができました。それだけでも私にとっては快挙！ずーっとやりたかったんですー　

それからは、ちょっと気が抜けちゃって、予想外の展開に。まさかの読書タイム。　テーブルの下から大量に書籍が出てきて、分別しているうちに、気が付いたら結構時間を費やしてしまったのです。そのうち身体が冷え切って、はーっくしょん　鼻水も出てきて、風邪の初期症状が出てきました。鼻をかみすぎて、鼻の下真っ赤っ赤・・　ここでようやく終わりにして、書籍は残すことに（笑）　数年前にこの作業をしていたなら、これらの本の価値がわからず処分したでしょうねぇ（本の大半は〝病気・老化についての予防と心得〟でした）無我夢中で読みました・・笑
そうこうしているうちに、職員さんに連れられてふねさん（♀）が帰ってきました。　よかった！とってもよいタイミングでした。完璧ではないけど、部屋は少しキレイになったし、私の気持ちもすっきりです。ふねさん（♀）にとってもよいことですから。
しかしまぁ～、「こんなに要らない物の中で暮らしていたんだな～、よく考えてから買い物しないと同じ事繰り返すよね」と、今回出たゴミを眺めてそう思わずにはいられない。わかってはいたけど再認識しました
ふねさん（♀）のデイサービスの日＝私は掃除の日　しばらくやってみます（天然♀）　

誕生日ラッシュ

４日は息子の誕生日でした。実は、今年の４月から大学を休学してカナダのトロントに滞在していたんですが、２月に帰国と聞いていたのが、かなり早めに切り上げての帰国。まさか誕生日にここ・実家に帰ってくるとは思わなかったです（笑）元気に帰ってきてよかった～、おめでとう！ということで、１１/３０が誕生日だったオーナーと記念のツーショットが実現しました。

　　　　　　　

オーナーが持っているのはこれ。　見事な花！！

　　　　　

　　　　　
息子はワインを手にしていますが、それがスゴイ！なんとオーナーの顔写真入りのラベルなんです。

　　　　　

実は一昨日の夜１０時ごろ、これらをフロントに置いて行った方がいらっしゃったようなんですが。またしても誰も気が付かず！
そういえば、車がうちの駐車場から出ていく音がしたような？　翌朝、家族一同びっくりしました。　一体誰から…と、思ったのも束の間、先生へ、と書かれていて、ワインのラベルには「弟子一同」とありましたので、わあぁー！！と歓声があがりました。恐らく、いつも行く夜の稽古（剣道）の時に手渡しで戴くことになっていたのかもしれません。ところが、この日オーナーは欠席したので、わざわざ、持ってきてくださったのでしょう。申し訳ない。。
そして、え、えぇ・・もしや？と思って、ワインと一緒に添えられていた新聞？のようなものを開いて見てみると、新聞のような・・ではなくまさしく、新聞！でした。昭和３年！１１月３０日付けです　さかのぼって、当時の記事が保管されているんですね。そんな昔昔の新聞を頂戴しました。。文字も内容も驚くことばかり！感激です。
オーナー共々、この場を借りて
ありがとうございます！　
皆さまの温かい想いがひしひしと胸に染みて、泣けてきてしまいました
（天然♀）

今シーズンの営業が終わりました

ニジ・マスオ（♂）さんの実家は兵庫県相生市というところです。実は、連休最後の３日目は実家で用事があった為、２日目の昼から車で帰省してきました。２泊して昨日の夜遅くに帰ってきたんですが、昨日は一日移動日で、後ろの席で寝れるだけ寝まくって楽ちんだったにもかかわらず、さすがに遠いのでちょっと疲れました。疲れた・・には訳があって、実家の２階から１階までの急な階段を一直線！滑り台みたいに落っこちてきたものですから。それが尾を引いています。

どどどどどど！！・・・と私が落ちてきて、みんながびっくりして音のする所に来たら私がいた・・ということですね。恥ずかしさから、ささっと立ち上がってニコっと笑えたんですが、３日経った今が結構痛々しいです。打撲の箇所が、青黒紫みたいな凄い色でー
でも、打撲程度で済んでホントよかった！　しかも一番肉付きのよい箇所（太もも・お尻）だったから、よかったぁ！！　頭や顔面だったら後遺症が怖いですものね。　原因は、足元をちゃんと見ないで、自宅のいつもの階段と同じ歩幅で駆け足で降りようとしたことです。それと、靴下の底がとっても不親切なツルツルした素材だったので、見事につるん！と滑って、立て直しができませんでした。この靴下は危険なので破棄決定です

どうでもよい話が、こんなに長くなってしまいました！

さあ、ここからが本題です。
今シーズンの営業が終了した、というお話。! m(..)m
今年も４月からオープンしまして、あっという間に１１月が終わります。たったの７カ月の営業ですが、今年も本当に内容の濃い１年を過ごせました。
集客数は去年より落ちましたが、接客面に力を入れたいことからご利用人数をセーブしましたので、余裕を持ってサービスができたような気がしています。
宿の営業自体はしばらくclauseしますが、ブログは相変わらず続きますので、引き続きよろしくお願いします！
お客様とのエピソードも綴りたいこと、実は結構あるので、暇を見てアップしたいと思っています♪　

それにしても・・なんですかね？この暖かさは！
　　　　　
　　　　

１１月後半で１９度とは！？驚きです　（天然♀）

明日から３連休ですね

当館が営業している期間で、今年最後の３連休ということになります。それが終わると、冬のお休み期間に突入します。
今日は連休一日前ということで、早いお休みをもらってお出かけ、という方がいるかと思いきや、予約は伸びませんでしたやはり動き出すのは皆さん明日からのようですね。明日からは忙しくなります。

ということで、今日はとっても余裕があるので、急なご予約でも泊まれます。夕食も召し上がれます。ご希望の方は昼２時ごろまでにご予約下さい！
でも、その為には１８時までのチェックインとなりますので、遠方の方はちょっと厳しいですかね。可能な方はどうぞ
朝食付かお食事無でしたら、チェックインは２２時まです。（天然♀）

庭の様子

一日の始まりは、まずはこの作業から

　　　

そのあと、車の屋根の落ち葉をはらいます。とにかく、どんどん葉っぱが落ちて、冬はもうすぐそこ！なのに。

まだいつもの年のような寒さがやってきません。過ごしやすくて助かってますけどね。でも、なんだかちょっと不思議な気分です。　だって、いつもだったら、この時期この花はここにいないんですよ。霜で一気にダメになってさようなら～しちゃってます。今年はどういうことなんでしょう。

　　　　

こんなにちゃんと咲いている！　

　　
　　　

シュウメイギクもまだ残っています。すごい！　でも、さすがにもうここ１週間くらいで終わっちゃうんじゃないかなと思います。
見納めです。　今年は長く楽しませてもらいました（天然♀）