チョコクロワッサン〜( ●≧艸≦)

朝晩が涼しくなってきた今日この頃。

家族からの要望があったのでクロワッサンを(*^^*)


私の作るクロワッサンは仕込み〜焼き上がりまで22時間かかります(;^△^)

捏ねて冷蔵発酵16時間、そのあと伸ばして畳んで冷やして...の工程を3回繰り返し。



クルクル〜


チョコクロ要望だったので。
ちょっとチョコが太めで巻きにくい(;^△^)


サクサク♪
塩多めのクロワッサンです(*´∀`*)

涼しくないと作る気になれないこのパン。
今日は思ったより暑くて途中嫌になりましたが(;￣^￣)

なんとか完成しました(*´∀`*)
⇩断面図⇩


焼きあがった時の達成感。半端ないです


教室開いた時クロワッサンもやりたいけど、このパンは無理なので....
配合、レシピ等考えなくちゃ(;^△^)