蒸し豚を作ってみた（エデュ）

2014.12.31( 水）

蒸し豚をつくってみた

結果　　成功
データ　天気　快晴　　風　なし　丸形飯ごう　冬置き型
　　　　１１日（土曜夜から水曜朝まで朝）まで、塩漬け（豚正味に対して５％）した
　　　　今朝、１時間水にいれて塩出しした、途中一度水を換えた　
　　　　豚を丸形飯ごうにいれ　透明袋の底に割箸を２本おき、その上に丸形飯ごうを置いて口をビニールタイで止めた、
　　　　エデュクッカーに割箸を置いてその上に透明袋を置いた
　　　　途中　２０～３０分ごとに太陽の方に正対させた

ソーラークッキング時間　　１０時２０分～１２時３８分（合計２時間１８分）
　　　　　　　　　　　１２時２０分は、まだ、陽が入っていたが、１２時３８分には完全に陽が隠れた

豚ブロック　　　６５０g
塩　　　　　　　３２、５g（約５％）くらい
豚に塩を振ってビニール袋にいれ、毎日肉を上下した
今日は２００gくらいを丸形飯ごうにいれた、肉以外はいれなかった。

クッキング終了時の状況　　　透明袋下に少し水滴がついていた
　　　　　　　　　　　　　　丸形飯ごうの中は透明な液が下にたまっていた
　　　　　　　　　　　　　　　
コメント　　今日は朝から快晴で、ソーラークッカー日和だった
　　　　　　肉は塩気が少し強かったがやわらかく、おいしかった。