ホットドックのバンス ２ 2018-02-12 16:33:19 | 料理 ホットドックのバンス第２弾です。 もっと、パリッとしたハード系で、中がモチふあ〜っとしたバンスが出来ないか？と少しレシピ変更です。 ソフトフランスパンにならないかと、バター、塩を抜いて、シーズニングを入れて、水を牛乳に変えて見ました。 うまく発酵して思いのほか膨らんだのですが、焼く温度を190℃から240℃に変えたら前回は焼いても膨らんだのに今回は膨らまなく、結構ハードなパンに焼き上がりまし . . . 本文を読む
